本文目录一览：

• 1、网红餐厅的营销方式？
• 2、大批网红店崛起，店铺内到底是在兜售环境还是食物？
• 3、为何如今人人都想做网红餐饮，网红餐饮真的好吗？
• 4、那些所谓的网红餐厅是否只能昙花一现？

网红餐厅的营销方式？

首先，确定自己的风格，从装修到菜品统一调性，更好迎合当下时尚，打造多个“出片”的场景和菜品，为前期宣传物料打好基础并准备好文案。同时确定目标客户群，做好选址方案。

其次，确定营销方案，此时可以考虑开展饥饿营销，参考喜茶。

此处是网红店之间拉开距离的地方——很多网红店只在初期火爆一时，过了一段时间后就恢复萧条，这就给很多人造成了网红店只是“赚快钱”的一个方式而已，但其实在推广方面做好科学的规划，网红餐厅也可以开得长久。

如何确定营销方案：

先从行业内部考虑，参考竞品如何获客，但切忌盲从。网红餐厅比较适合内容营销这种比较直观的展示方式，比如发种草文章、探店视频等，提高讨论度。

确定营销主要发力的平台，小成本的网红店往往预算有限，很难在所有主流社媒平台上发布大量营销内容。根据店铺自身的特色确定1-2个平台集中发力，如果不成功的话再换平台，低成本验证，节约成本。

看成果，最直观的就是通过收集数据的方式，比如做大众点评等O2O平台的引流码，以暗号的方式统计不同KOL引流来的消费者等，选出更高效获得流量的方式然后继续发力投放，快速推动门店获客、增长。

第三，造势宣传，与KOL合作发布种草文章、视频，做好内容营销，有能力的话可以普及素人营销，更具真实性。

等积累了一批老客之后，尽量运营几个社群积蓄为私域流量，针对老客户做一些优惠活动，目的是让老客自发愿意去宣传，促进“老带新”的模式。

大批网红店崛起，店铺内到底是在兜售环境还是食物？

随着短视频和直播行业的兴起，还有一个行业突然受到了欢迎，那就是网红餐厅，网红餐厅到底有多么火爆呢？那就是你可以看到有很多人都会专门去这些网红餐厅打卡，甚至会在门口排起了长长的队，这个时候会有一些人产生疑惑，这里的东西真的有这么好吃吗？而且网红餐厅一般布置得都特别漂亮，随便一拍都是大片，这里到底销售的是环境还是食物呢？其实通过一些消费者的留言评价，我们就能够发现这些网红餐厅里面的食物并没有多么出彩，甚至普普通通，所以他们兜售的是环境。

可能也会有一些人不理解，我们来餐厅不就是为了享受美食的吗？可是如果美食不好吃的话，为什么会有这么多人来排队呢？其实这也是掌握了现在人的一种心理，因为大部分年轻人出来吃饭都是手机先吃，菜，上来之后必须摆盘好拍个照片，然后再和自己的朋友来个 *** 或者合照发个朋友圈，这才是一顿完整的饭，甚至有些人过来不是为了吃饭的，就是为了向大家炫耀自己的生活有多么丰富去的地方有多么好看。

这才是网红餐厅应运而生的原因，满足了大家想要时刻丰富朋友圈的需求，所以你会发现网红餐厅无论是布置还是摆盘，都是格外精致和漂亮的。除了吸引到这一部分的消费者之外，现在还有很多的网红主播，他们每天的生活就是去一些好看的地方拍拍照片分享一下日常，所以这些网红餐厅当然成为了他们的之一选择了，有了这些主播的带动也缺少不了其他消费者的到来。

当然这些网红餐厅的生存时间普遍也是不长的，因为大家不会总是去一个地方打卡，当大部分的消费者都来过这里，以后他们可能就不会再拥有更多的顾客了。

为何如今人人都想做网红餐饮，网红餐饮真的好吗？

如今人人都想做网红餐饮，是因为网红餐饮有很高的品牌曝光度，而且有品牌价值。网红餐饮并非真的非常好，它是有利有弊的！

首先，网红餐饮有很高的品牌曝光度。如今是互联网时代，每个行业都知道流量能够带来多大的利润。有句话叫得流量者得天下，流量其实就相当于品牌曝光度。流量和曝光度是成正比的，再加上自媒体时代，每个人都是媒体人，每个餐饮人都能够增加品牌曝光的机会。

其次，网红餐饮有很高的品牌价值。我们都知道长沙已经是网红餐饮品牌的聚集地，如果说当地有一些动向，立马就会登上热搜，这就是网红品牌的价值。网红品牌受到大众的关注，并且被大家认可和追捧，这本身就是一种价值的体现。

实际上，网红餐饮有利有弊！并非全都像大家想得那么美好。网红餐饮店的优点是运营模式比较单一，菜品种类单一，容易上手，短期内就能够获得收益。而且网红餐饮在装修上都会下很大的功夫，满足顾客拍照打卡的需求。还有网红餐饮都会有爆款产品，爆款产品往往对店铺起着很重要的宣传作用。

网红餐饮的缺点是只重营销，大多数网红餐厅是昙花一现。目前已经有很多餐厅被爆出食品安全问题，而且因为产品单一、形式单一，遭到吐槽，于是瞬间走向神坛。毕竟，依靠创意火爆的餐厅，生命周期非常短。真正能够让品牌成功的其实应该是产品本身，并非依赖这种短期的新鲜感，而是提供给消费者的核心价值，而这也正是网红餐饮最缺乏的！

因此，即便网红餐饮一开始因为它的品牌效应被人追捧，但是也不代表它只有优点，它的缺点其实是致命的！以上仅供大家参考吧！

那些所谓的网红餐厅是否只能昙花一现？

引言：近年来在一些城市出现了很多网红餐厅，有可能排队就需要4-5个小时，但是这些网红餐厅结果总是惊人的相似，在最开始很多人讨论，但是可能不到半年就几个月时间，就泯然众人矣，好像昙花一现。小编认为也不是所有网红餐厅都只能昙花一现，只要能够找到这个产品本来的优势发展下去还是可以一直开下去的。就像海底捞他们打造的品牌是服务和火锅，但是海底捞并没有一味的追求网红产品，而是不断研究增加新的菜品，在服务上也是与其他火锅店有不同，目前海底捞一年四季都不缺客户。

一、网红餐厅为什么那么火

现在网红餐厅很火，主要还是因为比较成功的营销。因为现在很多人并不只是满足于吃东西，而是很多人会将网红餐厅赋予一定的意义，一些不同场景会激发出消费者想要消费的观念。而且现在很多年轻人更愿意尝试一些多元饮食，也会注重用餐的环境，还有独特性，所以餐厅才会火起来。

二、网红餐厅为什么会失败

网红餐厅在最开始能够迅速获得利益，主要是因为紧跟潮流，对于竞争激烈的餐饮市场并不够了解，所以只是看短期的发展，并没有考虑到未来餐厅的一个发展模式，有些品牌产品也比较弱，并不是像宣传的那么好吃，还有一些是因为品牌一直跟风，缺少差异化，在餐饮市场抄袭跟风其实并不能够吸引消费者，而且开一个餐厅成本还是比较高的，房租食材人工成本都是很高的，如果客流量达不到是撑不起整个门店的生意的。

三、网红餐厅应该怎么做

首先营销对于餐饮行业来说是比较好的一个方式，但是过度营销忽视产品的话一定会失败的。所以餐饮是需要回归本质的就是让整个餐厅最核心的竞争力产品实力加强加大，这样才能够吸引消费者，像网红餐厅很多都是抄袭跟风，所以是很难养成口味的忠诚度。所以还是要立足根本认清现实，不要被当前一时的红火迷花了眼，需要长期规划整个餐厅的运营，服务环境产品才是整个餐厅能够长久干下去的根本。

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文章来源：天狐定制

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